Mix de Fraises Acidulées

Plusieurs fraises dans un même flacon, toutes avec du caractère : le Mix de Fraises Acidulées fait partie de la série EVO de Biggy Bear. Ce concentré de 30 ml vous permet de préparer un liquide 100 % fraise, sucré et vif à la fois.

Une fraise, plusieurs facettes

Plutôt qu'une fraise unique, la recette superpose des fruits mûrs et sucrés à des notes plus acidulées, comme une barquette où se mêlent fraises de jardin et fraises encore fermes. Une fraîcheur légère vient conclure la bouffée et évite tout effet sirupeux.

Ce qu'il faut savoir

• Concentré à diluer à 9 %
• Environ 330 ml de liquide réalisable
• Arômes alimentaires, propylène glycol
• Fabriqué en France

Une base de recette

Pour 50 ml à 3 mg/ml : 4,5 ml d'arôme, 7,5 ml de booster à 20 mg/ml et 38 ml de base. Repos de deux ou trois jours, puis dégustation. Mono-fruit, ce concentré se prête bien aux assemblages : un peu de crème ou de citron et vous obtenez une variation personnelle.

Le même mix existe en flacon de 200 ml.

Pour qui ?

Pour les amateurs de fraise sous toutes ses formes, et pour ceux qui aiment construire leurs propres mélanges à partir d'une base mono-fruit. Gardez une trace de vos essais : en DIY, c'est ainsi que l'on reproduit une recette réussie.